Зашто намирнице стављамо у фрижидер?

На обичној температури која влада у кући, у намирницама се брзо развијају микроби од којих се храна брзо поквари. Али, микроби се не могу развијати ако су на хладном. Зато намирнице чувамо у фрижидеру. Оне у њему не могу да се брзо покваре.

Кварење намирница је природан процес: свака нежива материја после извесног времена мора почети да трули. Труљење материје изазивају микроби којих увек има у ваздуху и који се више размножавају што је топлије. Зато се намирнице лети кваре брже, а зими спорије. Да бисмо спречили брзо кварење меса, бутера и друге хране, стављамо их у фрижидер, где увек влада температура до највише 5—6 Целзијусових степени. На тој температури микроби се врло споро развијају, па се намирнице дуго не покваре.